En este artículo explicaremos conceptos básicos de alimentación y nutrición necesarios para comprender la dieta del deportista, en la que profundizaremos más adelante. En la actualidad hay muchos seres humanos que se mueren de hambre o que están mal nutridos mientras que las personas que viven en los países desarrollados sufren enfermedades provocadas por los excesos y por la manipulación de los alimentos. De ahí la importancia de que aprendamos a alimentarnos de forma correcta.